ET SEKTÖRÜSÜT SEKTÖRÜPASTACILIK VE UNLU MAMÜLLER SEKTÖRÜSU ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜVİTAMİN MİNERAL BESLENMESAKIZ & ŞEKERLEMETEKNİK KİMYASALLARDİĞER SEKTÖRLER

PASTACILIK VE UNLU MAMÜLLER SEKTÖRÜ » Antioksidanlar

Askorbik asit ( Vitamin C )

C Vitamini olarak bilinen askorbik asit; beyaz veya hafif sarı renkte olup kokusuz, kristalimsi bir yapıya sahiptir. E kodu E300'dür.

Askorbik asit suda çok iyi çözünür. Çoğu hayvan ve bitkiler, kendi C vitaminlerini glikozdan üretebilirler. Bütün taze meyve, sebze ve etler bir miktar C vitamini içerir ancak C vitamini ısıya hassas olduğu için pişirme esnasında hızla bozulur.

Askorbik Asit’in kullanım alanları;

  • Fırıncılık ürünlerinde koruyucu ve geliştirici ajan olarak kullanılır.
  • Oksijen tutma özelliğine sahiptir ve antioksidan olarak kullanılır.
  • pH' ın kontrolünü sağlamak amacıyla asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
  • Gıda ürünlerinde asidik tat vermek için kullanılır.

Ürün detayları ve kullanımıyla ilgili bilgileri bizi arayarak teknik ekibimizden öğrenebilirsiniz.                                           

Fiyat Teklif Talebi

Bu ürün için fiyat teklifi talebiniz için, talep ettiğiniz miktarı yazıp sepete ekleye tıklayınız.