ET SEKTÖRÜ » Hammaddeler
Modifiye Mısır Nişastası
Modifiye nişasta bir nişasta türevidir ve nişastanın fiziksel, enzimatik veya kimyasal işlemden geçirilerek bazı özelliklerinin değiştirilmesi yoluyla elde edilir. Nişastanın modifiye edilme nedeni farklı uygulamalara yönelik olarak özellik ve performansının geliştirilmesidir. Nişasta modifiye edilerek yüksek ısıya, aside, soğutmaya, zamana veya dondurmaya dayanıklı hale getirilebilir, yapısı değiştirilebilir, viskozitesi arttırılabilir veya azaltılabilir, jelatinizasyon süresi uzatılabilir veya kısaltılabilir.
Gıda sektöründe dolgu malzemesi ve kalınlaştırıcı , kıvam arttırıcı olarak kullanılır.
Ürün detay ve kullanımı için teknik ekibimizle iletişime geçiniz.
