ET SEKTÖRÜSÜT SEKTÖRÜPASTACILIK VE UNLU MAMÜLLER SEKTÖRÜSU ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜVİTAMİN MİNERAL BESLENMESAKIZ & ŞEKERLEMETEKNİK KİMYASALLARDİĞER SEKTÖRLER

SÜT SEKTÖRÜ » Süt Proteinleri ve Laktoz

Rennet Kazein

Enzimatik çökeltme ile elde edilen rennet kazein pastörize edilmiş sütten yapılır. Rennetleme, rennette bulunan kimozin enzimi yardımıyla gerçekleşir. Süt kısa bir süreliğine ısıtılır ve ardından soğutulur. Sonra rennet ilave edilir ve süt jel formunu alır. Jel tabaka kesilir ve oluşan pıhtı ısıtılırken karıştırılır. Enzimi devre dışı bırakmak için yüksek sıcaklığa ihtiyaç duyulmaktadır.

Ürün detayları ve kullanımı için bizleri arayarak teknik ekibimizden bilgi alabilirsiniz.

Fiyat Teklif Talebi

Bu ürün için fiyat teklifi talebiniz için, talep ettiğiniz miktarı yazıp sepete ekleye tıklayınız.