SÜT SEKTÖRÜ » Süt Proteinleri ve Laktoz
Asit Kazein
Asit Kazein, yağsız sütten asitlendirme yolu ile elde edilir. Yağsız sütün asidifikasyonu kazein kompleksinin çökmesine neden olur. Asit Kazein, besinlerin verimli bir şekilde desteklemesinde önemli bir rol oynar ve aynı zamanda bir çok kullanım alanına sahiptir. Beslenme uygulamalarında değerli bir katkı maddesi olmasının yanı sıra asit kazein, emülsiyon haline getirici özellikleri ve ısı kararlılığı nedeniyle geniş bir yelpazede diğer gıda uygulamalarında kullanılmaktadır. Gıda kategorisinde, kaymak, krema, protein barları, içecek ve işlenmiş veya analog peynir gibi ürünlerin proseslerine eklenmektedir. Aynı zamanda kağıt ve boya imalatından kozmetik endüstrisine kadar bir çok endüstriyel işlemlerde kullanılmaktadır.
Ürün detayı ve kullanımı ile ilgili bizleri arayarak teknik ekibimizle iletişime geçebilirsiniz.
