Haber & Duyurular
Soslarda ve Et Ürünlerinde Tuz (Sodyum) Azaltılması İle İlgi Gelişmeler
Avustralya Gıda ve Marketler Konseyi Başkanı Ms Carnell, tuzla (sodyum) ilgili gelişmeler için diyor ki; sağlıklı olmak isteyen tüketiciler, halkının sağlığını iyileştirmek isteyen hükümetler ve yenilik yapmak isteyen üreticiler için, soslarda ve et ürünlerinde tuz kullanımının azaltılması üçlü bir kazançtır. Yine bu yönde;
Avustralya’nın Parlamento Sekreteri; hükümeti, hükümet yetkililerini ve perakendecileri işlenmiş et ürünlerinde, tuzun ve doymuş yağların azaltılması yönünde çağrıda bulundu.
Avustralyalı lider gıda üreticileri tuz ve yağın azaltılması konusunda gelişmelere öncülük ediyorlar.
2013 yılının sonuna kadar soslarda ve et ürünlerinde tuz (sodyum) ve yağın azaltılması ile ilgili öngörüler şunlardır;
- Domuz jambon/salam gibi ürünlerin 100 gr’ında 1090 miligram tuz (sodyum) azaltılması öngörülüyor.
- Sosis ve salam gibi emülsüfiye hafif et ürünlerinin 100 gr’ında 830 miligram tuz (sodyum) azaltılması öngörülüyor.
- Pişmiş veya tütsülenmiş jambon, sosis ve salamların 100 gr’ında 6,5 gram doymuş yağ azaltılması öngörülüyor.
Gıda ürünleriyle ilgili gelişmelere ve yeniliklere öncülük eden, General Mill, AB World Food, Mars Food (Avustralya), Unilever (Avustralya) gibi gıda şirketleri de makarna tipi sosların, Hindistan tipi sosların ve ısısal işlem gören sosların sodyum içeriğinin 2014 yılının sonuna kadar % 15 [sosların ve et ürünlerinin her 100 gr’ında 420 miligram tuz (sodyum) azaltılması] azaltılması için destek veriyorlar.
